自然素材のイーズカフェブログ
泉大津の市役所前にある黄色いイーズカフェは身体にいいものをたくさん食べて欲しいと野菜中心の美味しいメニューがいっぱい!!新メニューの紹介やお知らせなどを見ていただけます。

最近の記事



プロフィール

E’s cafe

Author:E’s cafe
イーズカフェは2階の建築設計をしているイマイクリエイトが経営しているカフェで、ちょっと変わったカフェ。食事も住まいもエコがテーマで自然素材の中で自然食品を食す店です。カフェは単に食事ができるだけでなく、インテリアや家に興味がある人のために多くの書籍があり、建築についてインテリアについて調べられるようライブラリーになっています。その上、店の家具は全て販売もでき、壁や床、照明などは全て違う物で揃えてありショールームも兼ねていて、直接見て触って頂けます。オリジナルの家具も職人さんに作ってもらえます。外観は黄色の3階建てのビルで植栽の素敵なカフェです。3階は貸しホールになっていて各教室もしています。お近くにおいでの時には寄って見てください。きっと気に入って頂ける空間だと思います。



最近のトラックバック



月別アーカイブ



カテゴリー



ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる



ブログ内検索



RSSフィード



リンク

このブログをリンクに追加する



スポンサーサイト

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。


パウンドケーキ☆

新しくパウンドケーキを売り出してみることにしました

題して、『E's特製 気まぐれパウンドケーキ』です☆

季節やスタッフの気まぐれ(笑)で、風味が変わります。

お値段は1つ\280です

写真は後日UPしますが、小さめなのでちょっとした贈り物にもいいのではないかと思っております

ちなみに今は、「ココアとレーズン」と、「かぼちゃ」の2種類の味が店頭に並んでいます♪

どちらも保存料は使わず、やさしい味に仕上げています

手作りのため、一度にたくさんは出来ませんが心を込めてお作りしています☆

今度はどんな味のパウンドケーキが店頭に並ぶのかお楽しみに~!

定番のゴマクッキーやしょうがクッキー、人気のきなこクッキーも好評発売中です~



スポンサーサイト

人気メニューアンケート

1週間ほど前から、新しい試みを始めました。
その名も「人気メニューアンケート」。
読んで字の如く、その日の定食の献立の中で、
おいしかったものにマルをつけてもらうというもの。

なぜこんなことを始めたのかというと、お客さんの「あれがもう一度食べたい!」という気持ちに応えたいから。
お客さんがどの料理を気に入ってくれたのかを知ることで、より「おいしい!」と思ってもらえる料理を作れると思うからです。

メイン・おかず3種・サラダ・玄米ごはん・おみそ汁、7アイテム。「あー、やっぱりこれは人気か~」とか、「へ~、これが1位なんだ~」などと毎日集計しながら思っています。
忙しいとなかなかゆっくりお客さんから感想を聞いたりできないので、このアンケートはかなりありがたいです。
たまに「おいしかったです。ごちそうさまでした」なんて嬉しいメッセージが添えられていたりもして、励みにもなります。

これを毎日集計して、次の月のどこか1日で1ヶ月間の中で人気の高かったメイン、おかずを勢ぞろいさせるスペシャルデーを作ろうと思っているのです。
今のところの人気メインは「から揚げのオイスターあんかけ」と「長いものムサカ(ひき肉と長いもの重ね焼き)」。どんな豪華な定食になるのか楽しみですね♪


メニュー会議

E's cafeの看板メニュー、玄米定食は日替わりです。
メインのおかずはもちろん、3種の小鉢も毎日変わります。
だから、メニューを決めるのは一苦労。
毎週毎週スタッフが集まって、みんなで意見を出し合って決めています。
その名もメニュー会議。
本で見たおいしそうな料理、この前行ったお店で食べた料理、自分の頭の中にある料理…。
それらを発表して、組み合わせて献立を決めているのです。
みんなで力を合わせるからこそできること。
ひとりで決めるとなったら…泣きそうです(笑)

メニュー会議は週1回閉店後に行っています。
メニューの話だけでなく、1週間を振り返ったり、
店を良くするためにはもっとこうしたら…という話もするので、
脱線したり、盛り上がったり、真剣トークしたりで
いつもあっという間に真夜中です。
最後はみんなヘロヘロになって帰っていきます(笑)

日替わり定食を支えているのはこんな地道な努力だったりするのです。
でもだからこそ、お客さんに「この料理おいしいね」と言ってもらえるのがすごく嬉しく、励みになるのです。
おいしくて、身体に優しく、たまにはちょっとめずらしい料理も。
「今日はどんなお料理かなー?」って、楽しみに来てもらえるような、
そして「今日もおいしかった!」って、満足してもらえるようなメニュー作りを心がけて、これからもメニュー会議を続けていきたいと思います。


テーマ:がんばってます - ジャンル:日記


ちょっと変わった素敵なカフェ

健康と美容のために、毎日美味しく、バランスの取れた食事を取ることが大切です。ミネラル、ビタミン、鉄分、食物繊維がたっぷりの『日替わり玄米定食』をお出ししています。全て手作りの健康的な外食をしてみませんか?

テーマ:cafe+design - ジャンル:ブログ




上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。